Салат півник до новорічного столу 2018, рецепт з відео

салат півник

Всі ми намагаємося здивувати своїх гостей і домочадців і приготувати на святковий стіл щось зовсім особливе – як за формою, так і за змістом. Особливо це стосується новорічного столу, тому що це свято має особливий, символічний сенс. Ми вирішили вам допомогти і навчити, як готувати салат «Півник» до новорічного столу 2017. Рецепт дуже простий, але гості при цьому будуть в захваті.

Чому ми вибрали саме цей салат? Якщо ви заглянете в китайський гороскоп, то відповідь для вас стане очевидним. Адже 2017 рік пройде під егідою саме цієї хороброї, яскравою, емоційною птиці. Відповідно, на святковому столі теж має бути все яскраво, барвисто, ну і, звичайно ж, смачно. Новорічний салат «Півник» відповідає всім цим вимогам, та й назва у нього говорить сама за себе.

Інгредієнти салату Півник

Отже, ви зважилися приготувати цей новорічний шедевр. Для початку вам потрібно закупити і підготувати всі необхідні продукти. А їх досить багато. Для того щоб приготувати салат «Золотий півник», вам для рецепта потрібні наступні інгредієнти:

  • Куряче філе – 250 г;
  • Гриби (білі або печериці) – 250 г;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт. (Побільше);
  • Морквина свіжа – 1 коренеплід;
  • Волоські горіхи – 40 г очищених (або 5 штук в шкаралупі);
  • Консервована кукурудза – 100 г;
  • Сир будь-якого твердого сорту – 200 г;
  • Яйця курячі – 4 шт .;
  • майонез;
  • Сіль і перець чорний мелений – за смаком;
  • Перець болгарський (червоний і жовтий) – по 1 шт .;
  • кріп;
  • Рослинна олія.

Ось такий досить значний перелік необхідних продуктів у нас утворився. Але нехай вас це не лякає – всі продукти абсолютно доступні.

Приготування салату Золотий півник

Тепер саме час перейти безпосередньо до навчання, як готується салат «Півник» з грибами. Якщо ви будете слідувати нашим порадам і рекомендаціям, то у вас вийде по-справжньому красиве і смачне блюдо.

Ваші дії повинні бути наступними:

  1. Куряче філе необхідно добре промити і відварити в підсоленій воді. Час варіння повинно скласти приблизно 35 – 40 хвилин.
  2. Поки вариться курочка, наріжте тонкими пластинками гриби, а ріпчаста цибуля поріжте півкільцями і обсмажте все це до золотистого апетитного кольору на розпеченій сковороді в двох столових ложках рослинного масла. Обов’язково постійно помішуйте, щоб гриби і цибулю не підгоріли, інакше салат буде гірчити. Після обсмажування відкиньте на друшляк, щоб зайве масло могло стекти.
  3. Морквину тремо на середній тертці і теж обсмажуємо в невеликій кількості олії до м’якості.
  4. Зварене філе курки треба порізати невеликими шматочками або прямо руками розібрати на волокна.
  5. Волоські горіхи обсмажуємо на розпеченій, але обов’язково сухій сковороді, а потім подрібнюємо їх у блендері або ступці.
  6. Готуємо кукурудзу, зливаємо сік з-під неї.
  7. Яйця відварюємо, охолоджуємо, чистимо і або ріжемо їх дрібно, або просто розминаємо виделкою.
  8. Твердий сир тремо на дрібній стороні терки.
  9. Далі починаємо збирати салат, укладаючи його шарами на велике кругле блюдо і надаючи йому попутно форму півника. Перший шар – відварна курочка, другий шар – обсмажені грибочки з цибулею, третій – морквина. Далі укладаємо шар з подрібнених курячих яєць, потім шар кукурудзи. Все – салат практично готовий.
  10. Зверху посипаємо всю цю красу тертим твердим сиром. З червоного і жовтого болгарського перчика вирізаємо детальки для гребеня, хвоста і крил, прикрашаємо нашого півника, наскільки у вас вистачає фантазії.

Салат черепашка з куркою, грибами і чорносливом

Якщо ви не знаєте, як правильно прикрасити такий салат, то вам неодмінно допоможе відео з приготування салату «Півник». На ньому ви докладно побачите і безпосередньо сам процес приготування, і як по-різному можна прикрасити півника. Ми розуміємо, що в наочній формі це буде набагато зрозуміліше і простіше.

Як зробити трафарет для салату Золотий півник

Якщо вас привели в жах (ну або хоча б в легке замішання) слова «надати салату форму півника», то поспішаємо вас заспокоїти: в цьому немає абсолютно нічого складного. Головне знати, як правильно підійти до цієї справи.

І тут у вас є кілька варіантів на вибір (в залежності від ваших творчих задатків і наявності вільного часу).

Перший варіант – це вручну надавати салату необхідну форму за допомогою підручних засобів – ложок, виделок і ножів. Якщо ви не уявляєте, як повинен виглядати такий салат «Півник», то подивіться рецепт з фото, який ми спеціально для вас підготували. Сподіваємося, це сильно спростить вам завдання.

Звичайно, це варіант для творчих особистостей. Можна зробити й дещо по-іншому. Походити по магазинах і пошукати в них готові трафарети і формочки для салатів або для випічки. Напередодні Нового року Півня вони обов’язково повинні бути в продажу. Цей варіант для тих, хто має в своєму розпорядженні значною кількістю вільного часу і готовий його витратити на пошуки необхідної речі. Зате якщо ви знайдете те, що вам потрібно, то подальше приготування святкового салату «Золотий півник» не складе для вас ніяких труднощів. Головне – не розкривайте гостям свій секрет цієї краси, нехай думають, що ви чарівниця і кудесница.

Як приготувати оселедець під шубою, покроковий рецепт з фото

Ну і є ще третій варіант, як можна надати салату бажану форму півня. Він є чимось середнім по трудовитратах і складності між першим і другим варіантами. Ми вам пропонуємо зробити трафарет для салату своїми руками. Для цього вам знадобиться аркуш цупкого паперу розміром з то блюдо, на якому ви збираєтеся подавати гостям свій витвір мистецтва. На цьому аркуші ви спочатку малюєте обриси півника (як це зробити, можна підглянути в інтернеті), а потім акуратненько цього півника вирізаєте. Таким чином, у вас вийде трафарет для салату «Півник». Якщо сумніваєтеся, що можете самі намалювати птаха, то можна її роздрукувати, вирізати, потім накласти на основу трафарету, обвести і вирізати сам отвір.

Далі вже справа техніки: кладете підготовлений вами трафарет на підготовлене трохи змочений водою блюдо (щоб він не з’їжджав), і шари салату викладаєте в вирізаний отвір, акуратно приминаючи і ущільнюючи їх. Коли всі шари будуть укладені, трафарет необхідно обережно зняти. Для зручності можна його розрізати з одного боку, особливо якщо ви не плануєте цим трафаретом користуватися і далі або подарувати його здивованим гостям, які будуть навперебій просити у вас рецепт цього салату.

Деякі поради і рекомендації

Щоб салат «Півник» на Новий рік вийшов особливо смачним, ми пропонуємо вам обов’язково врахувати деякі наші рекомендації.

  • Гриби для салату в рецепті передбачені печериці. Але якщо ви хочете, щоб страва вийшла на смак більш м’яким, то краще використовувати лісові грибочки. Вони продаються в замороженому вигляді в будь-якому супермаркеті. А ось з сушеними краще не зв’язуватися.
  • Щоб салат краще тримав форму, а шари мали тверду основу, в рецепт можна додати рис. Відваріть його і викладіть першим шаром. Він зіграє роль цементу і не дасть всім наступним верствам розвалитися. Та й зберегти цілісність конструкції при розрізанні і перекладанні салату в порційні тарілки так буде набагато простіше.
  • Кукурудзу консервовану в салаті можна замінити на зелений горошок або ж зовсім обійтися без цих інгредієнтів. Тут вже індивідуальна справа смаку кожної господині і кулінарних уподобань членів сім’ї.
  • Сир обов’язково беріть твердих сортів, він точно не буде розповзатися.
  • Для прикраси салату «Півник» ви можете залучити всю свою фантазію і творчі здібності. Ми пропонуємо оформити за допомогою болгарського перцю, дзьоб, гребінь, крильця і ??хвіст цієї горлата птиці. Але можна придумати і ще багато чого цікавого. Наприклад, з кропу і петрушки під лапками півника викласти цілий луг, на ньому розмістити квіти, вирізані з варених яєць, або розкидати зернятка з гранатових насіння. Око півневі можна оформити з оливки.

І ще трохи про сервіровці

Щоб ваш кулінарний шедевр у вигляді півника виглядав органічно на новорічному столі, цей самий стіл потрібно відповідним чином сервірувати і прикрасити. Найкраще це зробити в сільському стилі.

Салат ташкентський з чорної редьки з м’ясом

Посуд можна поставити глиняний, керамічну або навіть дерев’яну. Добре, якщо у вас є посуд з російськими традиційними візерунками і техніками розпису (хохлома, наприклад). Виглядати це буде дуже колоритно і вже точно не тривіально. Стіл також краще накрити скатертиною, зітканою з природних органічних волокон, наприклад, лляної, з вишитими народними малюнками. У стилі скатертини потрібно підібрати і серветки, тоді весь ваш стіл буде виглядати дуже гармонійно.

Прикрасити його можна букетиками з колосків і засушених польових квіточок, підійдуть і просто красиві композиції з овочів та фруктів, укладені в прості плетені кошики. Плетені з соломки підставки під гаряче теж як не можна до речі підійдуть до вашого тематичного столу і внесуть різноманітність.

Ось таким абсолютно простим і нехитрим чином можна прикрасити святковий стіл, та й всю квартиру в цілому. Ті ж самі букетики з сухих квіточок можна розставити по кімнатах. Або використовуйте для прикраси будинку невеликі гнізда, в які, до речі, можна покласти символічні новорічні презенти для своїх домочадців. Уявіть, як приємно їм буде виявити таке гніздечко з сюрпризом. Загалом, ми радимо включити на повну свою потужність вашу багату фантазію і порадувати себе кохану і своїх рідних. Нехай цей Новий рік назавжди запам’ятається вам, як один з найтепліших, душевних і радісних!