Замінник цукру при діабеті 2 типу, цукрозамінники

Мета дієти при гіперглікемії полягає в мінімальному вживанні їжі, що містить вуглеводи – глюкозу і її похідні. Солодка їжа і питво для діабетиків – під забороною: вони різко піднімають цукор, як наслідок – подальша дисфункція метаболічних процесів в організмі. Виникне пересичення клітин глюкозою і розвиток незворотних патологій.

Стриматися від вживання солодкого непросто, рідкісна людина не любить цей смак, що нагадує дитинство: навіть грудне молоко трохи солодкувато. Тому повна заборона цієї групи товарів наштовхує хворого на роздуми про ущербність, шокуючи його в стресовий стан. Однак вихід є: цукрозамінники.

Підсолоджувачі існують різні. Відмінностей багато – від хімічного складу, до принесеної користі.

Замінники цукру для діабетиків дають хворим відчути повноцінний солодкий смак без важких наслідків. Порошок і таблетки – основні форми заміщають глюкозу речовин. Виникають питання: чим замінити цукор при прогресуючому діабеті? Який підсолоджувач краще при другому типі захворювання? Для відповіді розберемося в видах глюкозозаменітелей.

Види замінників цукру

Всі розглянуті речовини діляться на два класи: натуральні і синтетичні. Замінники першого різновиду мають в складі 75-77% природних компонентів. Сурогат може синтезуватися штучно з елементів навколишнього середовища. Природні сахарозаменяющіе речовини в формі таблетки або порошку при діабеті 2 і 1 типів корисні і безпечні. До них відносяться:

  • фруктоза;
  • сорбіт;
  • ксиліт;
  • стевіозід.

Сахарозамещающіе речовини мають мінімальну калорійністю і діють на ставлення глюкози, що міститься в крові. Замінники, що застосовуються при діабеті, в організмі засвоюються повільніше звичайного цукру, а їх помірне вживання не провокує підвищення рівня глюкози.

Другий різновид – цукрозамінники, синтезовані штучним методом. Вирішуючи проблему глюкозозамещенія, треба знати:

  • загальновідомі харчові добавки – сахарин, цикламат, аспартам;
  • калорійність речовин прагне до нуля;
  • легко виводяться організмом, не впливають на глюкозний рівень в крові.

Все це говорить про користь замінників цукру для діабетиків 2 і 1 типу незалежно від форми. Пам’ятайте: синтетичні цукрозамінники в десятки разів солодше звичайного цукру.

Щоб безпечно підсолодити спожиту їжу враховуйте дозування.

Підсолоджувачі в формі таблеток мають більш виражений смак, ніж речовини в рідкому вигляді.

Які цукрозамінники, дозволені при діабеті 2 і 1 типу, найбезпечніші?

Корисність і шкідливість

Натуральні підсолоджувачі (крім стевіозіда) мають менш виражений смак, ніж цукор.

Щодобовий норму натуральних глюкозозаменітелей призначає лікар (зазвичай в межах 35-50гр). Помірні кількості подслатітелей корисні і зводять калорійність до мінімуму.

Якщо добова норма більше заявленої дози, можливі небажані ефекти у вигляді гіперглікемії, дисфункції системи травлення. Сорбіт і ксиліт при передозуванні мають послаблюючу дію.

Натуральні підсолоджувачі активно використовуються при виготовленні особливих харчових продуктів для діабетичних хворих.

Що собою являють?

Говорячи про те, чим замінити шкідливий цукор при діабеті 2 і 1 типу, зупинимося на фруктозі. Очевидно, що даний підсолоджувач міститься в плодах рослин. За калорійністю зі звичайним цукром вони однакові, але у фруктози більш виражений смак – отже, її вживання потрібно обмежити. Робить позитивний вплив на печінковий глікоген, що корисно при діабеті будь-якого типу.

Властивість ксиліту полягає в уповільненні виведення з’їдених продуктів і формуванні пролонгованої почуття насичення. Спостерігається зниження обсягу їжі, що корисно діабетичним хворим.

Сахарину притаманний смак металу, тому його використовують з цикламатом. У 500 разів по солодощі обходить звичайний цукор. Пригнічує кишкову мікрофлору, перешкоджає засвоєнню вітамінів і підвищує рівень глюкози в крові. При кип’ятінні має гіркуватий присмак.

У аспартама солодкість в порівнянні з цукром більше в 200 разів, при нагріванні вона зникає. Якщо у людини фенілкетонурія – підсолоджувач використовувати категорично забороняється. Вчені прийшли до висновку про згубний вплив аспартама на організм людини: у які застосовують дану речовину спостерігалися головні були, депресивні стани, порушення сну, збої в роботі нервової і ендокринної систем і схильність до утворення ракових пухлин. При постійному застосуванні діабетичними хворими можливо негативний вплив на сітчасту оболонку очей і коливання глюкози в крові.

Отже, питання «чим замінити цукор при діабеті?» Розкритий. Сподіваємося, дана інформація буде Вам корисна.